Quinta da Fonte Souto

Esta é a primeira propriedade da nossa família fora da região do Douro. A Quinta da Fonte Souto encontra-se na sub-região de Portalegre, no Alto Alentejo. Perto da Serra de São Mamede (1 025 metros), a propriedade beneficia da altitude da zona com o seu microclima mais fresco, em contraste com as condições tipicamente quentes e secas da planície alentejana. As produções são baixas, devido aos solos de xisto e granito, menos férteis do que os encontrados no terreno plano e ondulado que caracteriza a maioria do Alentejo.

A propriedade tem 207 hectares, dos quais 43 estão plantados com vinha. As principais castas são Aragonês, Alfrocheiro, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Cabernet Sauvignon. A propriedade tem uma área substancial de castanheiros, de onde deriva o nome "souto" -  uma área arborizada com castanheiros. Além disso, a propriedade tem uma ampla área florestal com 100 hectares, um terço da qual composta por sobreiros, tão característicos da paisagem alentejana.

A primeira colheita já sob propriedade da família Symington foi a de 2017, e as uvas foram vinificadas na bem equipada adega da propriedade. A vindima de estreia não poderia ter sido mais auspiciosa - produzimos alguns vinhos brancos e tintos muito bons. O ano de estreia excecionalmente quente e seco mostrou os beneficios das cotas elevadas vinha, que vão dos 490 aos 550 metros. Vamos lançar 5 vinhos em 2019 (2 brancos e 3 tintos).